5月24日（金）より、ブランシェ・ショコラで人気の「生チョコレート」シリーズの第3弾、「古都華いちごの生チョコレート」が販売スタート致します。

カレ・オ・ショコラを一口サイズの生チョコレートに仕立て、お召し上がりやすいサイズになりました。

数あるブランドから厳選した苺は、奈良県天理市の中井農園が手掛ける「古都華（ことか）」です。風土を活かした自然な土壌栽培で生産される珠玉の１粒は、華やかな香りと優しい酸味が特徴。「どこかエキゾチックで、バラを思わせる香りが印象的」と語る薬師神 陸シェフが、長年使い続けてきたご縁もあり、最高峰の苺を生チョコレートに贅沢に使用しております。

「古都華」特有の香りとリンクするよう選んだのは、ルージュロワイヤルという品種のバラ。ローズリキュールで、苺のコンポートにバラの華やかさを添えます。ベースとなるガナッシュには、ルビーチョコレートを使うことで自然由来の淡いルビー色に。発酵バターや発酵サワークリームによる心地よい酸味と甘酸っぱい「古都華」で、上品な甘さに仕立てました。

そんな語りたくなる素材と、口どけの滑らかさを追求したレシピによって完成した生チョコレートスイーツは、ご自分用の贅沢なご褒美に、こだわりのある人に贈る記憶に残るギフトにお勧めの逸品です。

商品概要
古都華いちごの生チョコレート

9個入り

¥3,780