BRANCHÉ CHOCOLAT

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2022/04/27

珠玉の1粒「古都華」

本日は苺のカレ・オ・ショコラに使用している苺「古都華(ことか)」についてご紹介したいと思います。

数あるブランドから厳選した苺は、奈良県天理市の中井農園が手掛ける「古都華(ことか)」です。

 

薬師神 陸シェフが7年前に出会って以来、毎年使い続けてきたご縁もあり、本来ならスイーツに加工するには惜しいとされる最高峰の苺を、カレ・オ・ショコラの素材とすることが叶いました。

 

 

海がなく四方を陸で囲まれている奈良県。

「夏は暑く冬は寒い」「比較的雨が少ない」台風の影響をあまり受けないのも特徴です。

 

 

そんな奈良県天理市で親子三代、農家一筋で営んでいるのが中井農園です。

中井農園のいちごがおいしい理由は2つあります。

 

 

1つは「肥料」

中井農園では肥料として、作物の残余物や動物性の肥料を使用しております。

また、奈良の気候や環境に適応できるように種を選んでおります。栄養豊富な土壌・病気や害虫に強い種が美味しいいちごへと育つための要です。

 

 

 

2つ目は「天理市の気候」

奈良県は、四方を内陸で囲まれているので内陸性気候です。

奈良県でも中井農園が位置する天理市は、比較的雨が少ないのが特徴です。この気候の特徴を利用して土耕栽培を行い、丈夫で大ぶりないちごの栽培を実現しています。



たくさんの、こだわりがあるからこそ美味しい苺が生まれます。
中井農園が生産する珠玉の1粒を使用している苺のカレ・オ・ショコラ。

是非一度ご賞味くださいませ!

 

 

商品概要

▼苺のカレ・オ・ショコラ

サイズ:縦6.5cm×横6.5cm×高6.5cm

販売開始:2022年4月13日(水)

価格:¥5,918(税込)

ブランドサイト:https://branche-chocolat.jp/

 

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