本日は苺のカレ・オ・ショコラに使用している苺「古都華（ことか）」についてご紹介したいと思います。

数あるブランドから厳選した苺は、奈良県天理市の中井農園が手掛ける「古都華（ことか）」です。

薬師神 陸シェフが7年前に出会って以来、毎年使い続けてきたご縁もあり、本来ならスイーツに加工するには惜しいとされる最高峰の苺を、カレ・オ・ショコラの素材とすることが叶いました。

海がなく四方を陸で囲まれている奈良県。

「夏は暑く冬は寒い」「比較的雨が少ない」台風の影響をあまり受けないのも特徴です。

そんな奈良県天理市で親子三代、農家一筋で営んでいるのが中井農園です。

中井農園のいちごがおいしい理由は２つあります。

１つは「肥料」

中井農園では肥料として、作物の残余物や動物性の肥料を使用しております。

また、奈良の気候や環境に適応できるように種を選んでおります。栄養豊富な土壌・病気や害虫に強い種が美味しいいちごへと育つための要です。

２つ目は「天理市の気候」

奈良県は、四方を内陸で囲まれているので内陸性気候です。

奈良県でも中井農園が位置する天理市は、比較的雨が少ないのが特徴です。この気候の特徴を利用して土耕栽培を行い、丈夫で大ぶりないちごの栽培を実現しています。

たくさんの、こだわりがあるからこそ美味しい苺が生まれます。
中井農園が生産する珠玉の１粒を使用している苺のカレ・オ・ショコラ。

是非一度ご賞味くださいませ！

商品概要

▼苺のカレ・オ・ショコラ

サイズ：縦6.5cm×横6.5cm×高6.5cm

販売開始：2022年4月13日（水）

価格：¥5,918（税込）

ブランドサイト：https://branche-chocolat.jp/