BRANCHÉ CHOCOLAT

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贈答品用 (2〜4名様向け)

至極のカレ・オ・ショコラ GIFT BOX

¥537800

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Detail

「至極」という名に相応しいスイーツのため、フォーカスしたのは基本の材料となる上質なミルクです。

北海道十勝の広大な土地でグラスフェッドにこだわった「あすなろファーミング」の低温殺菌牛乳は、安心安全で、濃厚な風味に爽やかな喉越し。

 

牛乳本来の風味を大切にしたホワイトガナッシュとミルクチョコレート、しっとりと仕上げたブラウニーが、緻密に計算された比率で層を成し、誰がカットしても、どこをカットしても美しい断面が現われます。

口に運び、幸福なミルク感にたっぷりと浸ってください。

 

商品自体が至極であることはもちろん、そこから生まれる時間も至極であってほしいという想いが込められています。

手に取った時の喜び、開けた瞬間の驚き、カットした高揚感、味わいへの感動……。

3層のショコラがもたらす多彩な感情を、ぜひ大切なお相手とシェアしていただければ幸いです。

 

人生における束の間の至極のシーンを彩る一品になりますように。

 

≪商品詳細≫
【原材料】チョコレート、クリーム、ココアバター、バター、脱脂肪乳、牛乳、ローマジパン、殺菌凍結パウダー、カカオバター、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆含む)
【特定原材料】卵、乳成分、小麦、大豆
【内容量】1個
【商品サイズ】約65㎜×65㎜×65㎜(横×縦×高さ)
【保存方法】要冷凍(-18℃以下)、冷蔵解凍後はお早めにお召し上がりください。
【賞味期限】冷凍状態で出荷日を含めて20日以上の商品をお届けします。
【発送方法】冷凍便(ヤマト運輸)
【同梱物】オリジナル化粧箱(GIFT BOX)、ブランドカード、説明書、手提げ袋
【その他】当店では環境保全の一環として、お買い上げ明細書(納品書)の同梱をしておりません。ご注文確認メール、お客様のマイページのご注文履歴にて、ご注文内容をお知らせさせて頂き、『お買い上げ明細書』に代えさせていただきます。『領収書』は配送通知メール内にリンクしているPDFファイルよりダウンロードいただけます。

商品へのこだわり

十勝の牛乳

北海道中央南部にある日高山脈の麓、十勝清水町に広がる牧場「あすなろファーミング」。広大で豊かな土地を活かし、牧草地には農薬などを使わず、サンゴの天然カルシウムによる土づくりからスタートしました。 自由に動き回れる放牧で、良質な牧草のみを餌とした日本では珍しいグラスフェッドが特徴。63℃で30分低温殺菌した安心安全な牛乳は、搾り立ての栄養が詰まった濃厚かつ爽やかな飲み心地です。 そんなミルク感を存分にご堪能いただけるスイーツが完成しました。

レシピ

自然の恩恵によって生み出された「あすなろファーミング」の牛乳は、真っ白ではなくバターのようなほのかに黄色味を帯びた色合い。 一番上のミルクガナッシュには、その優しい色彩がそのまま反映されています。一般的に生クリームを使用するガナッシュですが、牛乳で作ることでサラリとしたなめらかな口溶けを実現。リッチなミルクの風味が口いっぱいに広がります。 ホワイトチョコレートが苦手という方の概念をも覆すような心地よい余韻へと導くことでしょう。

仕上げ

一番下から、ブラウニー、ミルクチョコレート、ホワイトガナッシュと、それぞれ味の異なる3つの層で構成されています。牛乳の持ち味を大切に、ブラウニーは脇役に徹し、あわせるチョコレートは、上質なフランス産を厳選しました。 上から下にかけて、儚く溶けるような柔らかさからしっとりとした少し固めの食感に変化。表面には1㎜にも満たない薄さでパール状のホワイトチョコレートをコーティングしています。 シンプルゆえに、テクスチャーや口溶け、余韻など緻密なこだわりが随所に。

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