BRANCHÉ CHOCOLAT

CART CART 0

FOLLOW

CART
CLOSE CLOSE

カートには何も入っていません。

【STEP❶ 配送希望日を選択】
【STEP❷ 配送希望時間を選択】
LOADING
*

【商品・配送に関するご案内】

■配送日時の指定について
システムの仕様上、決済画面では配送日時をご指定いただけません。
お手数をおかけいたしますが、ページ上部の「配送希望日を選択」よりご希望の日時をご入力くださいませ。


■送料について
商品合計額が7,500円以上(税込)の場合は送料無料になります。


■アイス商品をご注文のお客様へアイス商品の品質を最良の状態でお届けするため、必ず配送日時をご指定のうえお受け取りくださいますようお願い申し上げます。
ご指定のない場合は、恐れ入りますがご注文日から2週間後を配達希望日として発送いたします。


■アレルギー・原材料についてアレルギーやアルコール表示などの原材料の詳細は、お手数ですが各商品ページにてご確認いただけますと幸いです。


■メールアドレスについてご登録の際に使用されるメールアドレスについて、下記ドメインでは確認メール等が正常に届かない可能性がございます。
・ezweb.ne.jp
・icloud.com
お手数ですが、確実にメールを受信いただくために、その他のメールアドレスのご利用を推奨いたします。

合計 ¥ 0
贈答品用 (2〜4名様向け)

和栗のカレ・オ・ショコラ GIFT BOX

¥678000

カートに入れる カートに入れる
Detail

自分へのご褒美にはもちろん大切な方へのギフト、お手土産どんなシーンにもお楽しみいただけるショコラをご用意しております。 BRANCHÉCHOCOLATで至福のひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

≪商品紹介≫

 

国産和栗の最高峰、京都・丹波が熱いブランド栗を丸ごと使用。野趣溢れる渋皮を活かし、黒砂糖で煮込み、隠し味の醤油でコクを出し、艶やかな渋皮煮に。

フランスの古典菓子であるパン・ド・ジェンヌを土台に、栗の餡とガナッシュ、カスタードを合わせたクリームで優美に形成し、栗を中心部に忍ばせました。

ゆっくりとナイフを入れれば、滑らかなクリームに続き、隠れた栗の存在を確認でき、見事な断面に心弾むことをしましょう。

口に運べば、まずは芳醇なショコラが広がり、続いて栗の味わいを満喫すると、優雅な残りへと韻を導いてくれます。ショコラと栗が織り成す多彩な表情は、洋菓子のようにも、和菓子のようですにも。

ミニマルでリュクスな正方形に、本物の贅沢が詰まっています。

 

 

≪商品詳細≫

 

【原材料】

栗ペースト(国内製造)、栗甘露煮(栗(京都産))、食塩不使用バター、チョコレート、カスタード、乳等を主要原料とする食品、ローマジパン、卵、ココアバター、砂糖、小麦粉、くるみリキュール、加工黒砂糖、コーンスターチ、たまりしょうゆ(本醸造)、ココアパウダー/膨張剤、乳化剤、銀箔、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・くるみ・ゼラチン・大豆を含む)

【特定原材料】

卵、乳、小麦、くるみ、アーモンド、ゼラチン、大豆

【内容量】

1個

【商品サイズ】

約65㎜×65㎜×65㎜(横×縦×高さ)

【保存方法】

要冷凍(-18℃以下)、冷蔵解凍後はお早めにお召し上がりください。

【賞味期限】

冷凍で出荷日を含めて15日以上の商品をお届けします。※配送日数により商品到着後の賞味期限は表記の日数より短くなる場合がございます。

【発送方法】

冷凍便(ヤマト運輸)

【同梱物】

オリジナル化粧箱(ギフトBOX)、ブランドカード、説明書、手提げ袋

【その他】

当店では環境保全の一環として、お買い上げ明細書(納品書)の同梱をしておりません。ご注文確認メール、お客様のマイページのご注文履歴にて、ご注文内容をお知らせさせて頂き、『お買い上げ明細書』に代えさせていただきます。『領収書』は配送通知メール内にリンクしているPDFファイルよりダウンロードいただけます。

商品へのこだわり

丹波栗

丹波地方は、京都府と兵庫県にまたがる標高が200メートル前後の山々に囲まれた盆地地帯にあり、気候は内陸型気候のため昼夜の寒暖差が大きい事が特徴です。山々の谷間にあることで森林の栄養分が田畑に流れ込み肥沃な大地を生み出し、この地で育った農産物は甘味を増したと云われます。また「丹波霧」と呼ばれる深い霧が立ち込めることにより農産物に程良い水分を与え、大地を潤しています。 この幾つもの自然条件に恵まれた丹波で栽培される丹波栗は、京の都を代表する食材として、日本の食文化の発展にも寄与して参りました。 丹波栗はホクホクとした肉質で、深い甘味が特徴です。 エレガントなショコラと重なりあうことで、うっとりする深い喜びと感動を奏でます。

レシピ

国産和栗の最高峰、丹波が誇る丹波栗の渋皮付甘露煮です。 丹波栗はホクホクとした肉質で、深い甘味を兼備した最高級栗です。 丹波で収穫された希少な丹波栗を熟練した職人たちが、ひとつひとつ手作業で鬼皮をむき、煮崩れしないように丁寧に炊き上げ、高級感のある渋皮煮に仕上げました。 時間と手を掛けた緻密な工程を経て、存在感溢れる瑞々しい姿に。

仕上げ

美しく仕上げた立派な栗の渋皮煮を覆い隠すのは、蒸してなめらかに裏ごしした栗の餡とガナッシュ、カスタードをあわせたクリーム。 ほのかな芳ばしさを放つ、フランスの古典菓子であるパン・ド・ジェンヌの土台をショコラクリームで繋ぎます。 特別感が漂うと同時に、どこか記憶にあるようなホッと和むテイストが印象的。 トップはモンブランを彷彿させるデザインで、銀箔を添えています。至福をもたらすミニマルなボックスは、大切な方へのギフトにも。

BACK TO ALL