BRANCHÉ CHOCOLAT

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2022/04/07

第五弾「苺のカレ・オ・ショコラ」

本日より新フレーバー「苺のカレ・オ・ショコラ」を
数量限定にて先行予約販売を開始します。

 

苺をそのまま味わう以上に苺の魅力が伝わる、エレガントな雰囲気を纏った「苺のカレ・オ・ショコラ」。

 https://branche-chocolat.jp/products/ichigo-gift-box

 

数あるブランドから厳選した苺は、奈良県天理市の中井農園が手掛ける「古都華(ことか)」です。風土を活かした自然な土壌栽培で生産される珠玉の1粒は、豊かな甘味と優しい酸味が特徴。「どこかエキゾチックで、バラを思わせる香りが印象的」と語る薬師神 陸シェフが、長年使い続けてきたご縁もあり、最高峰の苺をカレ・オ・ショコラの素材とすることが叶いました。

 

「古都華」特有の香りとリンクするよう選んだのは、埼玉県深谷市にあるROSE LABOが栽培するルージュロワイヤルという品種のバラ。香りを煎じたローズシロップで、苺のコンポートを作ります。ベースとなるガナッシュは、ルビーチョコレートを使うことで自然由来の淡いルビー色に。発酵バターや発酵サワークリームによる心地よい酸味で、上品な甘さに仕立てました。ピスタチオを贅沢に使ったビスキュイの土台が、苺に寄り添います。

 

そんな語りたくなる素材とレシピによって完成した「苺のカレ・オ・ショコラ」は、こだわりのある人にこそ贈りたい、記憶に残るギフト。
母の日の贈り物にもおすすめです。

一瞬にして、その場が華やぐようなボックスでお届けします。

 

商品概要
【商品名】苺のカレ・オ・ショコラ GIFT BOX
【価格】¥5,918
【商品サイズ】約65㎜×65㎜×65㎜(横×縦×高さ)
(GIFT BOX:縦10.2cm×横10.2cm×高10.2cm)
【予約販売】2022年4月7日(木)
【販売場所】『BRANCHÉ CHOCOLAT』公式サイト(https://branche-chocolat.jp/

 

 

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